Shimeji – conheça os benefícios para o corpo

Shimeji – conheça os benefícios para o corpo
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O shimeji é um tipo de cogumelo muito consumido em países orientais. Atualmente é o terceiro cogumelo que mais se consome no mundo. Com suas variações nos tamanhos, formas e cores, esse cogumelo traz muitos benefícios à saúde.

Ele é muito apetitoso e frequentemente utilizado em receitas para airfryer. Entre os benefícios podemos destacar o bom funcionamento do coração, intestino, melhora o sistema imunológico e ajuda no emagrecimento.Shimeji – conheça os benefícios para o corpo

O que é shimeji?

Shimeji é uma espécie de cogumelo muito presente nas refeições orientais, principalmente no Japão. Atualmente o cogumelo shimeji é um dos mais consumidos em toda a terra, principalmente no oriente. No entanto, o Japão o classifica o shimeji como o melhor cogumelo que existe.

O cogumelo shimeji pode ser acrescentado a vários pratos, tornando-os mais saborosos. Aqui no Brasil, o shimeji é encontrado mais frequentemente nas colônias orientais como japoneses e chineses.

Tipos de shimeji

O shimeji pode ser encontrado de vários tipos. O Hon-shimeji é tido pelos japoneses como o mais delicioso dos cogumelos. Este é um fungo trabalhoso de ser produzido. O hatake-shimeji é da mesma espécie do Hon-shimeji, no entanto, com um sabor apurado. O buna-shimeji é um tipo de cogumelo com cultivo muito fácil, muito elaborado e utilizado no território japonês.

O shimeji bunapi é uma espécie de fungo de cor branca produzida na região de Nagano, Japão. E por fim, o shimeji hiratake que é vendido em território brasileiro como cogumelo preto.

Benefícios

O cogumelo shimeji tem a capacidade de trazer muitos benefícios a saúde dos consumidores, mesmo tendo pouco valor nutricional se comparado com outros alimentos.

Auxilia no emagrecimento

O shimeji auxilia na perda de peso devido a algumas particularidades que esse alimento contém entre eles a baixa quantidade de calorias, poucos carboidratos e fonte de fibras.

Consumir este cogumelo junto com uma dieta equilibrada, o organismo usa a glicose como energia, além de usar os estoques de energia. Todo esse processo ajuda no emagrecimento.

Ajuda no ganho de massa magra

As proteínas encontradas no shimeji mesmo não sendo de origem animal, ajudam no ganho de massa muscular.

É muito importante para o ganho de músculo, alimentações ricas em proteína animal por causa da grande quantia de proteína. No entanto, o shimeji é uma proteína vegetal que pode ajudar pessoas veganas ou vegetarianas que estão buscando o ganho de massa muscular.

Além desses dois benefícios, podemos citar também:
● Ajuda o intestino a funcionar melhor;
● Deixa os ossos mais fortes;
● Equilibra os níveis de colesterol e glicose;
● Contribui para a boa saúde do coração, prevenindo contra infartos e AVC;
● Previne o câncer;
● Aumenta a imunidade;
● Tem ação antimicrobiana;
● Tem ação antioxidante;
● Previne e controla a diabetes;
● Controla alguns hormônios;

Além disso, o shimeji é fonte de ácido fólico.

beneficios shimeju cogumelo

Valores nutricionais

O shimeji é um alimento que se destaca por ser muito nutritivo. Em meio aos seus nutrientes, estão incluídos: fibras, ferro, potássio, cálcio, sódio, gorduras e carboidratos. Além disso, o shimeji é um cogumelo rico em proteínas, equivalente a carne.

Esse alimento tem bastante nutrientes mas pouquíssimas calorias. Dessa forma, é um alimento ideal para quem deseja perder ou manter o peso. Em 100 gramas de cogumelo shimeji contêm apenas 22 calorias e pouca quantidade de gordura e carboidratos.

Como consumir shimeji?

O cogumelo shimeji pode ser consumido de muitas formas entre eles cozinhado, frito e refogado, em pratos como saladas, sopas, acompanhamento e outro. O shimeji pode ser guardado na geladeira, em vasilhas bem vedadas ou em saquinhos plásticos próprios para reservar alimentos. Sua duração na geladeira é de uma semana.

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